Recibí este consejo de un chef estrella: las salchichas hervidas no pierden sabor cuando pones una "salchicha de sacrificio" en la olla. Es decir una de las salchichas se corta pequeña...
Aquí hay una idea de cómo hacer espárragos sin matarlos en toneladas de agua. Todo el sabor se pierde en el agua y se alimenta al fregadero en el peor de los casos. Algunos seguramente harán una...
Aquí hay un consejo para cocinar "real" de arroz persa real: Se sumergen 3 tazas de arroz basmati en un recipiente con agua. Se coloca una olla con 8 tazas de agua y se hierve. El arroz remojado se...
Me gusta cocinar y congelar en porciones, lo que generalmente no disminuye el sabor de los platos. Pero hay cosas que simplemente no saben (se calientan). Además de la carne de cerdo (* örgs *) están...
En muchas recetas se dice que en la producción de un caldo (caldo de res o de pollo) se debe eliminar la espuma hervida. Creo que eso no tiene sentido. Si la temperatura se reduce poco antes de que...
Realmente odio las coles de Bruselas. Demasiado amargo, demasiado agrio. Pero para algunos platos simplemente encaja. En un libro de cocina leí que lo haces más suave cuando lo limpias a fondo, por...
Cocino las patas de gallina antes de hornear en jugo de manzana con sal y pimienta. Duración aprox. 45 minutos hasta que los clubes estén listos. (Reconozca que la carne se está separando de los...
Para 4 personas tomamos alrededor de 500 g de arroz jazmín. Ponga un poco de aceite en una cacerola (uso aceite de oliva como de costumbre), agregue el arroz crudo y lavado. Revuelva bien para...
Una vez más un consejo con pinzas para la ropa: coloque una toalla de cocina como protector contra salpicaduras en el suéter, vea la foto. Cada vez que pelo mi granada por la mañana, a veces parece...
Hacer natillas usted mismo es más fácil y más barato de lo que piensa. Tomo: 1 litro de leche 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas colmadas de maicena Marca 1 vaina de vainilla 1 huevo, separado...
