Masa de levadura estándar para pan blanco, panecillos, pizza
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Periodo de descanso: 2 horas.
Tiempo total de preparación: 2 horas y 10 minutos.
ingredientes
- 1 kg de harina de trigo, tipo 405
- 600 ml de agua
- 1 sobre de levadura seca
- 4 gestr. De sal TL
- 1 cucharadita de azúcar
- Para la masa de pizza, puede agregar 1 - 2 cucharadas de aceite de oliva.
preparación
Todo junto mejor con el procesador de alimentos para amasar una masa elástica. Eso es todo en principio. Se puede usar inmediatamente para pizza.
Se puede congelar en porciones, preferiblemente lo más plano posible para que pueda descongelarse rápidamente.
Se puede almacenar en un recipiente bien cerrado en el refrigerador. Cuanto más pueda madurar, mejor se pondrá. El calor no necesita masa de levadura, se puede hacer bien frío.
Bueno, esa fue la receta básica para Lazy (como yo a veces). Si quieres hacer un buen pan (también como baguettes) o panecillos y tienes tiempo, es un poco diferente. Los ingredientes permanecen igual.
Mezcle la mitad de la harina con el azúcar, la levadura y aproximadamente 450 ml de agua y deje reposar tapado durante al menos 8 horas. Luego agregue el agua restante, la harina y la sal y amase bien. Cubierto por 2 horas. Haga pan o panecillos y déjelo reposar durante otros 30 minutos. Hornear.
La masa de levadura no requiere conocimientos especiales. Nada puede salir mal, realmente no. Pruébalo
