Procesar verduras

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Repollo rojo o repollo rojo
Septiembre 2021

Repollo rojo o repollo rojo

Ese repollo rojo (o repollo rojo, según el contenido de calcio del agua del grifo cambie los nombres regionales) que se escucha una manzana o una pera, es una variante conocida. La col lombarda lista...

Zanahorias Labbrige nuevamente crujientes
Septiembre 2021

Zanahorias Labbrige nuevamente crujientes

Si las zanahorias se han quedado por mucho tiempo, no tiene que tirarlas solo porque se hayan picado. En su lugar, colóquelo en una jarra de agua fría y déjelo reposar nuevamente. ¡Las zanahorias se...

Repollo rojo o repollo rojo 2
Septiembre 2021

Repollo rojo o repollo rojo 2

En la col roja, puede "controlar" el color agregando un ácido de fruta o vinagre cuando se calienta o hierve. En este caso, el repollo es hermoso rojo. Pero si agrega un poco de saborizante (comida...

Cocción de repollo sin desprendimiento de gas
Septiembre 2021

Cocción de repollo sin desprendimiento de gas

Todos saben que el repollo tiende a causar flatulencia. Mi madre me ha enseñado a preparar cualquier tipo de repollo de la siguiente manera: coloque el repollo con unos dos dedos de agua y hierva....

Pelar ligeramente el salsificado, sin pegar
Septiembre 2021

Pelar ligeramente el salsificado, sin pegar

Se dice que las raíces negras son bastante saludables, pero siempre se pueden pelar muy mal, ya que secretan una leche pegajosa; casi siempre podía tirar el cuchillo, porque estaba muy pegado y era...

Usa los espárragos de manera óptima
Septiembre 2021

Usa los espárragos de manera óptima

La temporada de espárragos es para muchos amantes de los vegetales, la mejor época del año (al menos ese soy yo). Pero como los espárragos no duran mucho, debes probar todo lo mejor posible. ¡En...

Simplemente cocine los espárragos en la sartén
Septiembre 2021

Simplemente cocine los espárragos en la sartén

Siempre tengo que sonreír cuando veo estas increíbles cocinas de espárragos con un inserto. Para las cocinas de restaurantes con una gran tarjeta de espárragos, esto puede tener sentido, para el...

Calabacín en escabeche
Septiembre 2021

Calabacín en escabeche

tiempoTiempo de preparación: 20 min. Tiempo de cocción u horneado: 3 min. Período de descanso: 4 horas y 20 minutos. Tiempo total de preparación: 4 horas 43 minutos. Esta es una receta para las...

Los tomates pueden ser ventajosos
Septiembre 2021

Los tomates pueden ser ventajosos

Sin mencionar que en la ensalada o en la cena, los tomates frescos (corazones de buey, por ejemplo, no las bombas de efecto invernadero ... * rollo para los ojos *) tienen un sabor inmejorable, las...

Repollo más rápido y menos olor
Septiembre 2021

Repollo más rápido y menos olor

Hola a todos, querida pequeña cocina. Tengo la siguiente experiencia: Al cocinar el repollo, agrego 1/4 cucharaditas de soda cáustica al agua hirviendo. 1. El olor a repollo no es tan intenso. Aunque...