Galletas de mantequilla - un clásico popular para Navidad
tiempo
Tiempo de cocción u horneado: 20 min.
Periodo de descanso: 20 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 50 min.
ingredientes
- 250 g de buena mantequilla o margarina
- 150 g de azúcar / azúcar en polvo
- 200 g de harina de almendras / harina
- 3 huevos talla M
- 1 vial de sabor a vainilla
preparación
- Cambio el horno a 150 grados.
- Extiendo la bandeja para hornear con papel de hornear y coloco el tapete de silicona sobre la mesa.
- Primero puse la harina en el medio de la estera de silicona, luego profundicé la harina y puse mis huevos en ella.
- Pongo el azúcar o el azúcar en polvo en la harina y pongo la mantequilla en hojuelas a su alrededor, distribuyo el vial de sabor a vainilla gota a gota sobre los ingredientes de la masa. A partir de esto, amasar una masa lisa, lisa, formar una bola, envolverla en una envoltura de plástico, colocarla en un plato de postre y poner todo en la nevera y dejar reposar durante 20 minutos.
- Mientras tanto, tomo la picadora de carne con el accesorio para galletas y la adjunto a la mesa de la cocina y pongo el plato debajo.
- Ahora pongo una olla pequeña en la estufa, enciendo la estufa y agrego cobertura negra y crema líquida en la olla y dejo que todo se derrita a pequeña escala con agitación (la crema evita que se queme la cobertura y da incluso un brillo agradable) ,
- Ya pasaron los 20 minutos y puedo sacar mi masa del refrigerador, cortar un pedazo más grande y ponerlo en la boca de la picadora. Ahora giro la manivela hasta que la masa salga por el frente del accesorio para galletas y pueda ponerla en la bandeja para hornear con los diferentes motivos de galletas.
- Cuando el plato está lleno, lo coloco en el horno en el riel central durante 20 minutos. Después de 20 minutos de cocción, saco las galletas del horno y las dejo enfriar por unos minutos.
- Puse la olla con la cobertura de chocolate negro oscuro disuelto al lado de la rejilla de alambre, donde puse el crepe de la cocina, para que no gotee todo y sumerja los extremos de las galletas en el chocolate agridulce, los coloque en la rejilla y los deje escurrir. Repito todo el proceso hasta que todas las galletas se hayan horneado.
- Si están secos después de una hora, los espolvoree con azúcar en polvo y al día siguiente los coloco en una lata herméticamente cerrada, cierro la tapa y los guardo en un lugar seguro.
¡Te deseo mucha diversión horneando!
