Koch-consejos

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Nunca más budín quemado
Abril 2020

Nunca más budín quemado

Al cocinar natillas, la leche nunca se quema nuevamente cuando espolvorea el azúcar en la olla con la leche (no como dice en el paquete: mezcla el azúcar con un poco de leche y el polvo de natillas)....

La leche no hierve
Abril 2020

La leche no hierve

Calentar la leche para un café con leche o chocolate caliente en la olla es muy rápido, a veces demasiado rápido. Porque rápidamente la leche se deposita en el fondo de la olla o se cocina. Puede...

Guardar ollas guardar
Abril 2020

Guardar ollas guardar

Los alimentos enlatados no se pueden calentar directamente en la lata, porque de lo contrario la lata revienta o derrite el revestimiento en el interior de la lata. En una olla generalmente se quema,...

Ahorre energía al cocinar con dos ollas
Abril 2020

Ahorre energía al cocinar con dos ollas

Durante algún tiempo cocino con una estufa en dos ollas al mismo tiempo. La idea se me ocurrió viendo un programa de cocina mientras alguien derretía chocolate allí (método olla en olla). Entonces...

Protector contra salpicaduras simple y económico para batidora / batidora de mano
Abril 2020

Protector contra salpicaduras simple y económico para batidora / batidora de mano

Solo tomo una hoja de papel de cocina y la corto hasta la mitad con las tijeras de cocina. Luego, al final del corte, hago un corte cruzado (es decir, un Schnips a izquierda y derecha, que no es...

Hacer el budín líquido firme nuevamente
Abril 2020

Hacer el budín líquido firme nuevamente

Budín líquido - causa Puede suceder que el pudín, que se está volviendo firme, se vuelva líquido nuevamente. Esto puede llegar a darle una textura acuosa. Esto puede ser causado por los refrigerios o...

Precalentar varios platos en el microondas.
Abril 2020

Precalentar varios platos en el microondas.

Para el precalentamiento de placas, siempre he usado un calentador de placas. Sin embargo, esto no es exactamente económico en consumo de energía, toma mucho tiempo y calienta el borde de la placa...

Remojar el pan seco más rápido
Abril 2020

Remojar el pan seco más rápido

Este consejo proviene de un hombre ingenioso, ya que lo conozco (tanto el hombre como el consejo ;-)), lo hago de esta manera: Es necesario preparar un plato espontáneamente para un rollo empapado,...

¿Cuándo se descompone la vitamina C (ácido ascórbico) durante la cocción?
Abril 2020

¿Cuándo se descompone la vitamina C (ácido ascórbico) durante la cocción?

Una y otra vez, leí aquí el "horror mórbido" de que la vitamina C (ácido ascórbico) se "mata" al cocinar las frutas o verduras que contienen vitamina C. Eso no está del todo bien. En primer...

Hervir los huevos mientras cocina papas hervidas
Abril 2020

Hervir los huevos mientras cocina papas hervidas

Si está preparando un plato con papas hervidas y desea huevos duros (por ejemplo, una ensalada de papa con huevo), puede poner los huevos en el agua de papa hervida y cocinar durante 7 minutos. ¡Esto...