Natillas hechas por ti mismo: yema no coagulada
Hacer natillas usted mismo es más fácil y más barato de lo que piensa. Tomo:
1 litro de leche
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas colmadas de maicena
Marca 1 vaina de vainilla
1 huevo, separado
Hierve la leche, la vainilla y el azúcar. Retira un poco de leche y agrega la maicena. Cuando la leche hierva, agrega la harina de maíz. Reduzca el fuego y revuelva hasta que se convierta en pudín. Luego retire un poco de pudín y agregue la yema de huevo. Luego revuelva debajo del pudín. Batir las yemas de huevo a la nieve y mezclar.
Hasta donde llega. ¡Solo hoy me ocurrió un "contratiempo"! Puse la leche en la olla e inmediatamente agregué la yema de huevo. Luego agregué, agregando azúcar y vaina de vainilla, y agité hasta que la leche comenzó a hervir y tuve que remover la maicena.
Pero, ¡oh no es de extrañar, la yema no se había coagulado!
