The Sugar Loaf: una ensalada de invierno deliciosa y saludable
Hace unos años descubrí una ensalada muy sabrosa y saludable con una suscripción de verduras. Se llama Sugarloaf. Las cabezas son relativamente grandes y les gusta pesar incluso 1 kilogramo.
Consejos de Pan de Azúcar:
Corté la ensalada en tiras y luego lavé a fondo en una centrifugadora. Como la ensalada contiene sustancias amargas, también puede dejar el pan de azúcar en rodajas en agua tibia durante un minuto.
Pan de azúcar tolera un aderezo fuerte para ensalada, con mostaza, cebolla, aceite según se desee, incluso crema. Puedes dejarlo ir. No se derrumba ni saca agua.
Mezclado con tomates, pimientos, zanahorias, apio, ensalada de campo, trae diferentes variedades sobre la mesa.
Incluso las manzanas y las peras o las naranjas cortadas pequeñas refinan la ensalada.
El pan de azúcar en rodajas se puede guardar en la nevera durante varios días, no se oscurece.
Como cabeza entera, se queda conmigo durante 3 semanas o más en la nevera.
Pan de Azúcar no está en el supermercado. Puede obtenerlo en el mercado semanal o como yo en el agricultor orgánico.
También hay recetas en las que se cocina pan de azúcar. No he probado eso todavía.
Sugarloaf está en el precio más bajo. Otras ensaladas de invierno son más caras y no tan ricas. He pagado en el mercado semanal por 1 kilo justo por debajo de 2 euros.
