Mi sopa favorita - "Bibbelsches Bohnesupp" (Sarre)
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 1 hora 10 minutos
Tiempo total de preparación: 1 hora 30 min.
Receta para "Bibbelsches Bohnesupp" - así se llama aquí en Saarland.
Ingredientes para 4 personas.
- 500 g de caña o frijoles
- 5 papas medianas
- 400 g de tocino
- ajedrea
- 1,5 cucharaditas de caldo granulado
preparación
- Pelar las papas y cortarlas en cubos.
- Corte los frijoles en trozos de aproximadamente 1,5 cm de tamaño.
- Pon ambos en un tamiz y lava.
- Ponga una olla de 1,5 L de agua fría y agregue el tocino, hierva y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos a fuego lento. Agregue una cucharadita colmada de ajedrea (frotada) y agregue 1.5 cucharaditas de caldo granulado hacia el final.
- Después de los 30 minutos, agregue las papas y los frijoles lavados. Hervir y hervir a fuego lento durante otros 30 minutos. No salar, ya que el tocino ya contiene suficiente sal.
- Retire el tocino de la olla, corte la cáscara y córtela en trozos pequeños.
- Vierte el tocino en los platos y llénalo con la sopa. Como Saarlander, agrego una pizca de crema batida a mi sopa. Entonces la sopa es perfecta para mí.
Por favor, no critique demasiado la imagen, es un recordatorio de mi hijo, a quien le gusta comer la sopa por su vida y la pintó de niño.
¡Disfruta tu comida!
