Grasa para untar en frío para untar - variante de mantequilla de hierbas

Ya hay muchos consejos sobre cómo obtener rápidamente la mantequilla del refrigerador en una consistencia para untar. Algunas compañías vendían con grasas para untar que contienen mantequilla y se pueden untar refrigeradas. Desafortunadamente, estos productos generalmente cuestan más que la mantequilla real, aunque a menudo contienen menos del 50% de mantequilla. Puedes mezclarlo fácilmente tú mismo:

1/2 registro de mantequilla (= 125 g)
6 cucharadas de aceite (girasol, colza o similar sin mucho sabor)

si es necesario
1 cucharadita de aceite de oliva (no demasiado, de lo contrario tendrá un sabor amargo)
1 pizca de sal (o más: 1/2 cucharadita)
1 pizca de azúcar de vainilla


3 cucharadas de agua fría (si es necesario con un chorrito de jugo de limón)

Ponga la mantequilla en el microondas durante 10-15 segundos, SOLO PUEDE REPARAR pero NO LÍQUIDO, de lo contrario será amarillenta. Agregue aceite, si es necesario, también sal y azúcar de vainilla (si toma solo una pizca, apenas aumenta, pero completa bien el sabor). Revuelva bien con la licuadora (revuelva espumosa), luego agregue el agua fría y revuelva bien nuevamente.

Se pueden hacer varios sabores, p. con hierbas al gusto (2-3 cucharaditas de hierbas provenzales, orégano, mejorana, perejil, romero, +/- ajo, cebolla, chile, pimiento, pimiento):
por ejemplo solo con ajo
por ejemplo con nueces y / o almendras molidas y tostadas


Coloque la masa en una caja de plástico o cualquier forma y póngala en el refrigerador con ella. (Tomé una envoltura de margarina rectangular enjuagada y puse el tronco en el plato de mantequilla después de enfriar).

También es posible tomar moldes de helado y así obtener una sola porción, p. para mantequilla de hierbas.

Esta grasa contiene menos colesterol que la mantequilla normal, sabe a mantequilla, puede extenderse directamente del refrigerador, contiene solo lo que usted ha puesto (es bueno saber sobre alergias o intolerancias) y es mucho más barata que los productos terminados.

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