Salvaje

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Hasenpfeffer
Agosto 2020

Hasenpfeffer

tiempoTiempo de preparación: 20 min. Tiempo de cocción u horneado: 20 min. Tiempo total de preparación: 40 min. Para la pimienta de liebre necesitamos un conejo salvaje roto o una cría / masthead...

carne de venado asada
Agosto 2020

carne de venado asada

tiempoTiempo total de preparación: 3 horas. ingredientes Hirsch hombro activado, aproximadamente 1 kg Pimienta, sal, mostaza 1 cebolla Dele bayas de enebro, laurel, clavo en un saco o tome especias...

Pimienta de conejo del criador de conejos
Agosto 2020

Pimienta de conejo del criador de conejos

- Colocar el conejo en vinagre con azúcar durante 24 horas. - Omita el tocino y fríe muchas cebollas. - Luego agregue la harina y deje que se dore ligeramente, vierta agua fría en ella. - Pon el...

Carne de venado a mi manera
Agosto 2020

Carne de venado a mi manera

Hoy una receta para un regalo muy especial, no es barato, ¡pero bueno! De la carne de venado activada y bien preparada, pero no debería haber más grasa de fusel (!) - Tome dos rebanadas de 4 cm de...

Rehmedaillons finos
Agosto 2020

Rehmedaillons finos

El tiempo de otoño es tiempo de juego. Hoy haremos una vez Rehmedaillons nobles. Tenemos una carne de venado. Esto lo activamos y eliminamos, si aún está presente, la piel plateada. De los dos...

salida salvaje
Agosto 2020

salida salvaje

A todos les gusta comer despojos en nuestra familia. Mis hijos y yo amamos sus hígados, a mi esposo le gusta todo. Como a mi Göga le gusta cazar, a menudo disfrutamos la carne del juego, y primero...

Lomo de conejo tierno en salsa de vino tinto con romero
Agosto 2020

Lomo de conejo tierno en salsa de vino tinto con romero

Ayer hubo deliciosas espaldas de conejo. Cocino conejos relativamente raramente, hace años también tuve uno que se hacía más y más difícil al asar. Ayer fue perfecto, lo traté como un lomo de cerdo,...

Maybok en salsa de manzana y arándano
Agosto 2020

Maybok en salsa de manzana y arándano

El 1 de mayo, la temporada de cierre para corzos termina. Luego están de nuevo los muy delicados Maiböcke. Tomamos una pata de ciervo y partimos igual. A petición, este también es el carnicero o el...

Pimiento de ciervo (ciervo)
Agosto 2020

Pimiento de ciervo (ciervo)

Ahora es tiempo de caza de nuevo. En muchas tiendas vuelves a ofrecer juegos frescos o congelados. Un delicioso ragú de ciervo es algo fuera de lo común y bastante fácil de cocinar. Si no te gusta el...

Carne de venado - Especies, diferencias, origen y preparación
Agosto 2020

Carne de venado - Especies, diferencias, origen y preparación

Ciervos, corzos, jabalíes. ¿Qué pasa con nosotros en el carnicero y en el plato? De donde viene ¿Cómo lo preparas? ¿La respuesta a todas estas preguntas? Hay que ir: Las especies silvestres La ley de...