salida salvaje
A todos les gusta comer despojos en nuestra familia. Mis hijos y yo amamos sus hígados, a mi esposo le gusta todo. Como a mi Göga le gusta cazar, a menudo disfrutamos la carne del juego, y primero siempre está el juego. Muy sabroso para cualquiera que le guste comer despojos.
Prepare las entrañas como el hígado, el corazón, los pulmones y los riñones y cocine a fuego lento en agua con sal con abundante vinagre, granos de pimienta, bayas de enebro y dos hojas de laurel durante 1 1/2 a 2 horas, el hígado y los riñones solo de 1 a 1 1/2 horas. Dejar enfriar y cortar en tiras.
Luego pique una cebolla y saltee en bushma u otra grasa, espolvoree con harina, vierta sobre la cerveza colada. Sazone con vinagre, pimienta, sal y abundante azúcar y deje que los intestinos se derritan durante unos 15 minutos.
De la misma manera, también puede preparar los despojos de carne de res, ternera y cerdo. O hígados de pollo, pero cocine la salsa de antemano y deje que los granos de pimienta, las hojas de laurel y las bayas de enebro se cocinen en un huevo de té. Solo deje que el hígado de pollo se remoje en la salsa terminada durante unos 10 minutos.
Consejo: antes de servir, corta dos cebollas en aros y asa. Distribuir en el juego o servir extra. Estos saben muy buenas papas, hojaldres o albóndigas.
