Schnitzel avena
Aquí hay una alternativa saludable y económica al "escalope de carne", escalope de avena: la cantidad es suficiente para dos "comedores felices" durante dos días si hay guarniciones como papas y verduras.
ingredientes
- 250 g de avena (el kernigen)
- 500 ml de agua (si es necesario, agregue más agua en incrementos de 50 ml)
- 1 tazón pequeño de Boullion Pur (por supuesto, también es posible con caldo suelto del vaso, pero estoy seguro de que no lo estropearé)
- 1 cebolla (finamente picada)
- 2 cucharadas de mostaza medianamente caliente
preparación
Es mejor tomar una olla pequeña pero alta, verter el agua y disolver el caldo en ella. ¡Precaución! ¡El nivel 1 en una estufa eléctrica es suficiente!
Una vez que el agua está tibia, se agrega la avena y se cocina con agitación durante 10-20 minutos ... depende completamente de la capacidad de hinchamiento de los copos, ya sea que necesite agregar agua o no. (Tengo que agregar 100-300 ml a mi estufa para que los copos estén suaves, dependiendo del estado de ánimo que tenga mi estufa).
¡También es importante revolver con frecuencia para que nada se queme!
Si la masa tira de los primeros hilos (como en la papilla anterior) y la masa pulpar se agita lentamente sobre los Mukkis, la masa básica es buena.
¡Luego vierta en un tazón y espere hasta que todo se haya enfriado!
Luego agregue la cebolla picada y la mostaza y amase bien. (también me gusta probar algo si es lo suficientemente picante, de lo contrario agregue especias y hierbas al gusto)
Mantenga sus manos justo debajo del grifo y luego haga un "Schnitzel" plano de la mitad de la masa (es mejor "regar" las manos antes de cada schnitzel), entonces la masa no se adhiere a las manos). Envuelva la otra mitad en papel de aluminio y póngala en la nevera. (El resto se puede consumir al día siguiente, pero luego debe hacer pequeñas albóndigas porque el escalope se desmoronaría)
Cuando las chuletas se cocinan en una sartén con aceite, freír como un escalope "normal".
Esto se adapta a cada Schnitzelbeelage y salsa.
