Empanizado bajo en grasa y delgado con un colador de té de alambre
Si eres amigo del filete de pescado natural (sin empanizado), desafortunadamente, tuviste que hacer el siguiente hallazgo: el filete se atascó en la sartén y la corteza se rompió cuando se aflojó. ¿Quién más está por encima de usted empanizado graso y graso de platos de pescado preparados? como p. Si lo practica como se describe a continuación, ya no tiene que aceptarlo.
Primero, seque el filete con papel de cocina.
Tome un colador de té de alambre disponible en el mercado (cuanto más estrechos sean los puntos, mejor) y agregue un poco de maicena o harina de papa al tamiz y pase el tamiz sobre el filete con un ligero golpeteo, como espolvorear azúcar glas sobre pasteles. Luego, gire y espolvoree también la parte posterior e inmediatamente en una sartén tan caliente unos dos minutos por lado. a petición también más tiempo? alevines.
El resultado es una corteza ligeramente crujiente y delgada que absorbe solo un poco de grasa. No más pegarse en la sartén.
