Cocer las albóndigas en el horno sobre papel de horno.

En algún momento no tuve ganas de hacer más albóndigas en la sartén y las he estado cocinando en papel de horno en el horno desde entonces.

Motivos (al menos para mí):

Necesita, si es necesario, muy poco, manteca de manteca, aceite o similares. Por supuesto, también depende de la sartén.
Básicamente, siempre tengo que quedarme en la cocina, no podría hacer nada más a tiempo.
Con 500 g de carne picada, no vengo con una "carga de cuchara".
Incluso si la puerta de la cocina está cerrada y la puerta del balcón está abierta (incluso en invierno), ¿tiene todo el apartamento? olor técnicamente algo muy intrusivo.
Y finalmente: después de eso, puedo ducharme ahora mismo, porque en algún momento ya no me gusta olerme (o viceversa).

Prepare la carne picada según el gusto o como de costumbre.
Hacer "rollos": prefiero hacer pequeños, pero luego tener "más".
Coloque las "albóndigas crudas" en papel de hornear y simplemente "deje" en la rejilla en el riel central a aproximadamente 130 grados centígrados.
Después de unos 30 minutos de observación, generalmente ya puedes girar las albóndigas. Luego, si es necesario, después de 15 minutos, vuelva a mirar, si es bueno.
La mayoría de las veces cambio de aire circulante a parrilla, para que las cosas se pongan un poco más marrones. Eso es todo
Queda un exceso de grasa en el papel de hornear.

Es mejor que lo intentes. ¡No lo hago diferente!