Asado crujiente con corteza crujiente
Schweinekrustenbraten viene con mayor frecuencia a la mesa con nosotros, porque ganamos el precio del gato con bastante frecuencia. Lo más delicioso del asado es la corteza para mí. Pero debe ser bueno, eso significa: crujiente pero también morder (risas, ¿es la palabra morder?)
Para hacer esto, pongo una taza de agua fría en un plato a prueba de horno, coloco el asado con la corteza en el agua y dejo que repose en el horno durante una hora a 180 grados.
Luego se da vuelta, así que la corteza se levanta y continúa horneando durante media hora. Vierta 1 taza de agua hirviendo durante la última media hora y cepille el asado con una mezcla de aceite, sal y pimentón y agregue las cebollas picadas alrededor del asado. Cocine rápidamente las papas y prepare una ensalada y una deliciosa comida está lista.
