Sopa de pescado Doberan
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Tiempo total de preparación: 30 min.
ingredientes
- 500 g de filete de pescado
- 5 cucharadas de aceite
- 4-6 rebanadas de pan blanco
- 200 g de cebolla o cebolla
- 2 colinabos
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 4 cl de vino blanco
- 2 yemas de huevo
- 1,5 litros de caldo
- Sal, ajo, pimentón, eneldo
preparación
- Corte el filete de pescado en tiras gruesas o cubos, sazone con sal, ajo y pimentón y saltee en un poco de aceite.
- En una segunda olla, saltee las tiras de cebolla y colinabo, agregue la pasta de tomate, agregue el filete de pescado frito y llene con 1,5 litros de caldo.
- Todo se puede cultivar a fuego lento.
- Lave las delicadas hojas jóvenes de colinabo, córtelas finamente y finalmente déjelas remojar en la sopa durante unos minutos.
- Batir la yema de huevo y el vino blanco, agregar a la sopa, que ya no se permite cocinar. Sazone nuevamente con las especias anteriores, espolvoree con eneldo finamente picado y sirva con pan blanco tostado.
