pastel de zanahoria de coco
pastel de zanahoria de coco
Tomo:
2 tazas de harina o mezcla de harina (espelta, mijo, harina de coco)
1 p. De polvo de hornear
1 cucharada de canela, 1 pr. De sal
1 taza de coco rallado
¾ taza de miel barata
¾ taza de aceite de colza
¾ taza de yogurt, crema de soya o leche de almendras
1 cucharadita de vainilla o vaina de vainilla raspada
1 taza de zanahorias ralladas, también va con manzanas
preparación:
Mide primero los ingredientes secos y revuelve en un tazón. Mide 1 taza de coco rallado y colócalo en un tazón pequeño.
Luego todos los ingredientes líquidos:
Mida primero el aceite, póngalo en un tazón, luego agregue la miel, el yogur, la vainilla y las zanahorias y revuelva. Agregue esta mezcla a la mezcla de harina, luego doble el coco rallado.
Verter en una caja de lata engrasada o molde de silicona y hornear a 200 g durante 55 minutos. quizás Prueba de Gar.
