Papas fritas de la bolsa (mostrador refrigerado) mejor que su reputación
En primer lugar, sí, lo sé, las papas cocinadas son mejores, más saludables, más verdes y quién sabe qué más. Por lo tanto, los comentarios en esta dirección podrían realmente ahorrar, usted abriría puertas abiertas.
Entonces: renuncié a mis prejuicios contra las papas fritas a medio terminar (con tocino y cebolla) de la bolsa. El requisito previo es que lo haga correctamente, de la siguiente manera:
Saltee un poco de aceite y, si lo desea y esté disponible, cubos de tocino y cebolla en una sartén antiadherente, luego agregue la mitad de las papas y pique los pedazos de papa con dos espátulas de madera, volteándolas una y otra vez hasta que estén secas y crujientes. La paciencia vale la pena, que sirve demasiado temprano, se castiga con menos buen gusto.
También puedes freír toda la bolsa de una vez, pero el resultado no es tan bueno. Mejor aplicar dos veces.
Las baguettes también son muy adecuadas para la llamada POMELETA DE PATATA: asar como se describió anteriormente, luego verter sobre dos huevos batidos y untar de la manera más uniforme posible con la espátula. En el momento adecuado (la parte inferior está bien dorada, la masa de huevo se bombea), colóquela en un plato grande y plano, con una floritura practicando la tortilla y luego deslizándola con elegancia en la sartén. Aunque el segundo lado está suficientemente dorado, puede saborear.
