Delicioso gulash de papa

tiempo

Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 10 min.
Tiempo total de preparación: 30 min.

Delicioso gulash de papa, con o sin carne, preparado en una olla a presión.

Ingredientes para 4 porciones.

  • 750 g de papas
  • 3 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde, amarillo y rojo cada uno
  • 125 g de jamón curado, cortado en cubitos (del supermercado, los vegetarianos pueden usar tofu ahumado cortado en cubitos pequeños)
  • 2 cucharadas de aceite de coco o manteca de cerdo
  • Sal, pimienta recién molida
  • 1 cucharadita de alcaravea
  • 1 cucharada de pimentón dulce en polvo
  • 1 cucharada de mejorana fresca o
  • Mejorana seca TL
  • 1/2 L de caldo de carne o vegetales (también granulado)
  • 4 cucharadas de queso fresco o con hierbas o crema fresca

preparación

  1. Lave las papas, pélelas y córtelas en cubos de 2-3 cm. Pelar las cebollas y el ajo y cortar en trozos pequeños. Reduzca a la mitad los pimientos, retire los tallos y las semillas. Cortar las vainas en cubos de 2 cm.
  2. Calienta el aceite de coco (para vegetarianos) o la manteca de cerdo en la olla a presión y fríe los katenschinken. Ponga los cubos de papa y ajo en la olla a presión, sazone con sal, pimienta, comino, pimentón y mejorana y ase todo brevemente.
  3. Agregue el caldo de carne, cierre la olla a presión, ajuste el nivel de cocción 2 y aumente la temperatura. Cuando aparezca el anillo amarillo, reduzca la temperatura. Tan pronto como aparece el anillo verde, el tiempo de cocción comienza de 8 a 10 minutos. Después del tiempo de cocción, evapore la olla a presión según las instrucciones y ábrala.
  4. Sazone el gulash y espolvoree con perejil recién picado. Divida en cuatro porciones, adorne con una cucharada de queso crema o crema fresca y sirva.

La gran ventaja de la olla a presión Fissler es que puedo evaporarla relativamente rápido. Con un producto sin nombre, el contenido vuela alrededor de mis oídos si dejo que se evapore demasiado pronto. Me ha pasado!

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Goulash (o gulash) | Junio 2021