Carne picada asada marrón - el aceite tiene que estar caliente
A menudo me molestaba la carne picada, que despedía mucha agua después de la abrasión y era grisácea en lugar de marrón. Ahora tengo el truco: el aceite para la sartén debe estar muy, muy caliente, luego la carne picada es marrón y sigue siendo jugosa.
Pero asegúrese de que la sartén sea adecuada para altas temperaturas, así que tome acero inoxidable o hierro. Y la carne se disuelve por sí sola desde el fondo de la sartén: no es necesario que trates de rascarla desesperadamente. ¡La paciencia funciona bien!
