Sopa de tomate con tomates reales.
Después de encontrar muchas ideas para una sopa de tomate simplificada, me gustaría presentar la sopa de tomate original. Y todos aquellos que hagan el esfuerzo de hervir esta sopa sabrán por qué a veces vale la pena no agarrar la lata o el jugo.
Ahora el buen tiempo del tomate comienza de nuevo, en el mercado hay un solo puesto que vende los tomates de sopa baratos. Están un poco arrugadas, en parte suaves pero maravillosamente picantes. 1 kilo por 2? - Eso es suficiente para una sopa para 2 personas.
Aquí está mi receta para 4 personas:
ingredientes
- 2 kilos de tomate sopa
- 2 cebollas
- aceite de oliva
- Sal, pimienta y albahaca
- una pizca de azúcar (o 1 cucharadita de miel)
preparación
Corte la sopa de tomate en forma transversal y hierva en agua hasta que la cáscara se disuelva. Retire la olla del fuego y deje que se enfríe hasta que sea mejor tocar los tomates a mano. Esta es la mejor manera de despegar la cáscara y desechar los puntos duros verdes.
Cortar las cebollas en dados y freírlas con aceite de oliva a pequeña escala, luego agregar la pulpa de tomate. Muy escasamente con azúcar o miel dulce, esto completa muy bien el sabor del tomate. Ahora puede darle sabor, prefiero la variedad dada, a veces me gusta agregar un poco de ajo. La sopa debe hervir a fuego lento durante unos 20-30 minutos.
Finalmente, todo se mezcla bien con la varita mágica y, por lo tanto, se crea una muy buena sopa de tomate real. Al servir, todavía puede hacer una cucharadita de crema fresca en la sopa y luego revolverla con un tenedor una vez, luego hay un poco de impulso bastante blanco en la sopa roja. Luego una bonita hoja de albahaca en la parte superior, porque el ojo come como sabes.
Solo hay baguette seco o chapata, si es solo un entrante, es suficiente para más personas.
Bueno, por el desollado de los tomates parece mucho trabajo, si tengo poco tiempo, también abro una lata. Pero con los tomates frescos que haces incluso con una receta tan simple y simple, algo realmente delicioso, solo digo que el esfuerzo vale la pena de vez en cuando.
