Sopa de lentejas rápida simple
Sopa de lentejas simple y sabrosa con especias orientales para 2 personas como entrante y para una persona como plato principal:
1 taza grande (Kaffeepott) de lentejas rojas o amarillas (cremosas)
alrededor de 3 tazas grandes de agua
200 - 250 g de yogur (tomo 3.5%)
Especias de su elección, me gusta tomar:
Curry (aproximadamente 1 cucharadita)
Comino (comino) - molido (aproximadamente 1 cucharadita)
Sal (al gusto al final)
Azúcar (al final gusto)
Pimienta (al gusto al final)
Pimienta de Jamaica molida (1 cucharada)
2 - 3 chiles secos (si te gusta más, no tienes que hacerlo)
Pimientos dulces (1 cucharada)
jengibre molido (1 punta de cuchara)
1 chupito de vinagre (tomo vinagre de manzana)
Las lentejas se lavan brevemente y se hierven junto con el agua. Dependiendo de las instrucciones de embalaje, asegúrese de hervir a fuego lento. Agregaré los chiles al principio y los eliminaré al final, pero eso no tiene por qué ser así. Agrego las especias durante la cocción, con la excepción de la sal, la pimienta y el vinagre (al final lo pruebo). Maneje con cuidado el azúcar bissle, en caso de duda, pruébelo hasta el final antes de que se vuelva demasiado dulce.
Cuando las lentejas estén suaves y podridas, sazone con las especias restantes y sazone al gusto (también con especias, después de lo cual una es justa). Sirva caliente en un tazón o plato hondo, agregue el yogur (se enfría y toma la especia de la "parte superior", así que sazoné con bastante fuerza), tal vez agregue unas pocas semillas de sésamo tostadas o algunas aves de corral ahumadas cortadas en tiras.
O champiñones salteados, o cubos de verduras asados, o picatostes hechos de cubitos de pan tostado y mantequilla, o nada, o algunos albaricoques secos en cubos, o dátiles, o tocino crujiente, o algo ...
Diviértete probando y disfrutando!
