Ostfriesische Neujahrskuchen - Krullkuchen
Necesitas un "croissant iron" especial para hacer estos waffles delgados como obleas. Para los waffles, disuelva 1 libra de dulces en 3/4 litro de agua caliente. Derrita 1/2 libra de mantequilla y deje que se enfríe. Agregue 1 libra de harina, 5 gramos de anís (o alternativamente 1-2 cucharaditas de canela) y 2 huevos, deje la masa durante al menos dos horas o mejor durante la noche, luego agregue 1 cucharada de masa a la plancha de croissant una a la vez y hornee. Forme inmediatamente en bolsas o ruede sobre una madera redonda, los waffles se endurecen rápidamente cuando se enfrían y ya no se pueden formar.
