Las salchichas de Nuremberg son más fáciles de asar
Ahora que la temporada de parrilladas (a pesar del clima mixto) ha vuelto a su apogeo, un consejo sobre cómo he estado preparando estas pequeñas salchichas asadas de Nuremberg durante mucho tiempo.
Seguro que conoce el problema: con muchas parrillas, las cosas se deslizan por el óxido, si están bien (mal), y aterrizan en el carbón. Además, convertir veinte pequeñas salchichas no es exactamente divertido.
El consejo: antes de que las cosas se pongan en la parrilla, solo uno (algunos toman dos, debido a la "estabilidad de rotación") atravesó las salchichas recogidas. Los profesionales ya colocan las brochetas junto a las salchichas, si todavía están en el empaque de plástico, y hacen el empaque solo entonces, para que el "enhebrado" sea más fácil.
Las salchichas ahora están perfectamente alineadas, no se pueden caer, se pueden girar como un escalope y aún así son marrones normales.
