anillo de manzana pan de nuez

tiempo

Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 1 hora.
Período de descanso: 1 hora y 30 minutos.
Tiempo total de preparación: 3 horas.

ingredientes

masa de levadura

  • 650 g de harina tamizada
  • 1.5 sobres de levadura seca
  • 140 g de azúcar
  • 2 viales de mantequilla de vainilla o 2 bolsitas de azúcar de vainilla
  • 1 vial de sabor a limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 300 ml de leche
  • 140 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo

relleno


En un bol ahora se mezclan:

  • 3-4 manzanas pequeñas en cubitos rociadas con jugo de limón
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 2 cucharadas de cacao en polvo o 1/2 plato de chocolate rallado
  • 100 g de avellanas picadas
  • 150 g de avellanas enteras
  • 1 cucharada de azúcar

Mezcle todo bien y, por supuesto, pruébelo.

preparación

  1. Después de pasar la masa, enróllela sobre una superficie lisa y enharinada de aproximadamente 1/2 centímetro de grosor, un poco más gruesa también, debe tener unos 45x45 centímetros.
  2. Ahora aplique el relleno y distribuya bien, deje un poco en los bordes.
  3. Enrolle con las manos enharinadas y colóquelas en una fuente con forma de resorte untada con mantequilla (26er), superponiendo los extremos.
  4. La masa se puede presionar suavemente un poco de manera uniforme, si es necesario.
  5. Déjalo reposar en el molde durante media hora más y luego hornea.
  6. ¿Todos tienen su método? 15 minutos a 50 grados, cubra con papel para hornear a 15 minutos 125 grados. Él sube maravillosamente debajo del papel a esta temperatura.
  7. Retire el papel y hornee a 175 grados durante otros 30 minutos.
  8. Tenerlo después de hornear todavía cubierto con mermelada de albaricoque, puede espolvorearlo con azúcar en polvo.

Es un poco de trabajo, ¡pero también sabe bien!

Pastel de Naranja | Marzo 2024