anillo de manzana pan de nuez
tiempo
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 1 hora.
Período de descanso: 1 hora y 30 minutos.
Tiempo total de preparación: 3 horas.
ingredientes
masa de levadura
- 650 g de harina tamizada
- 1.5 sobres de levadura seca
- 140 g de azúcar
- 2 viales de mantequilla de vainilla o 2 bolsitas de azúcar de vainilla
- 1 vial de sabor a limón
- 1 cucharadita de sal
- 300 ml de leche
- 140 g de mantequilla
- 2 huevos
- 1 yema de huevo
relleno
En un bol ahora se mezclan:
- 3-4 manzanas pequeñas en cubitos rociadas con jugo de limón
- 1 cucharada de canela en polvo
- 2 cucharadas de cacao en polvo o 1/2 plato de chocolate rallado
- 100 g de avellanas picadas
- 150 g de avellanas enteras
- 1 cucharada de azúcar
Mezcle todo bien y, por supuesto, pruébelo.
preparación
- Después de pasar la masa, enróllela sobre una superficie lisa y enharinada de aproximadamente 1/2 centímetro de grosor, un poco más gruesa también, debe tener unos 45x45 centímetros.
- Ahora aplique el relleno y distribuya bien, deje un poco en los bordes.
- Enrolle con las manos enharinadas y colóquelas en una fuente con forma de resorte untada con mantequilla (26er), superponiendo los extremos.
- La masa se puede presionar suavemente un poco de manera uniforme, si es necesario.
- Déjalo reposar en el molde durante media hora más y luego hornea.
- ¿Todos tienen su método? 15 minutos a 50 grados, cubra con papel para hornear a 15 minutos 125 grados. Él sube maravillosamente debajo del papel a esta temperatura.
- Retire el papel y hornee a 175 grados durante otros 30 minutos.
- Tenerlo después de hornear todavía cubierto con mermelada de albaricoque, puede espolvorearlo con azúcar en polvo.
Es un poco de trabajo, ¡pero también sabe bien!