Verduras de raíz gratinadas: ¡sanas y deliciosas!
tiempo
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 40 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 10 min.
Recientemente descubrí en nuestro supermercado estas bolsas de 1 kg con una mezcla de vegetales de raíz (país de origen: Dinamarca). Este paquete contenía chirivías, raíces de perejil, zanahorias y remolacha.
En poco tiempo decidí que tomé un paquete y probé al mismo tiempo con esta receta. Era un plato muy sabroso, vegetariano (¿o incluso vegano? No lo sé exactamente). En cualquier caso muy saludable!
Ingredientes para 3-4 porciones
- 500 g de papas
- 500 g de remolacha
- 200 g de zanahorias
- 300 g de chirivías
- 150 g de raíces de perejil
- alrededor de 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de miel
- Jugo de 1 naranja
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Especias: pimienta, sal, jengibre en polvo, preparación de especias de chile, alcaravea, un poco de nuez moscada
- Hierbas (frescas o congeladas): algunas hojas de salvia, perejil, cebollín, eneldo (como desee)
- un poco de queso rallado
preparación
Es facil!
El horno se precalienta a 200 grados de calor superior / inferior.
Paso 1: preparar papas y remolacha
Primero, pelé las papas y la remolacha (en el último, ¡definitivamente debes usar guantes desechables!), Corté en cubos o trozos grandes, luego los puse en agua hirviendo con sal y herví por unos 8 a 10 minutos.
Paso 2: vierta papas y remolacha
Paso 3: prepare los tubérculos restantes
También pelé los tubérculos restantes y los corté en trozos pequeños.
Paso 4: prepara todas las verduras para la cacerola
Luego removí en un tazón de aceite de oliva, miel, jugo de naranja y limón, volví todos los trozos de verduras, lo puse en la cacerola de aceite y sazoné con pimienta, sal, jengibre, ají, comino y nuez moscada.
Paso 5: hornee verduras
Ahora salimos durante unos 40 minutos en el riel inferior del horno precalentado. Eso es todo!
Luego rocié los tubérculos rallados con las hierbas y rallé un poco de queso, ¡muy rico!
Esto se adapta muy bien a una ensalada fresca (por ejemplo, lechuga de cordero o rúcula).
¡Te deseo un buen apetito!
