Ensalada de tortellini SIN mayonesa
Aquí hay una ensalada de tortellini sin mayonesa. Dura más y es ideal para fiestas y celebraciones :)
ingredientes
- 250 g de tortellini (con o sin carne, no importa)
- 4 tomates
- 2 calabacines
- 1 pimiento amarillo y 1 pimiento rojo
- 2 cebollas pequeñas (las mejores rojas, son más suaves)
- 250 g de mozzarella
preparación
Cocine los tortellini "al dente" y prepárelos fríos. Reduzca a la mitad los tomates, las semillas centrales y córtelos en cubos. Reduzca a la mitad el calabacín en diagonal y córtelo en rodajas finas. Cortar los pimientos en tiras. Cortar las cebollas en cubos pequeños.
La mozzarella también se corta en cubos pequeños.
Para el aderezo:
Mezcle un paquete de hierbas de jardín, hierbas de primavera, hierbas italianas, hierbas de albahaca y hierbas de ajo. Dale sobre la ensalada y mejor déjalo por un día.
También puedes hacer ajo real, como te gustaría :)
