Use limones y limas por completo congelando
Los limones son saludables. Eso se sabe. Menos conocido es que todo el limón con cáscara, semillas y piel interna blanca es mucho más saludable que solo la pulpa o el jugo solo.
Para disfrutar al máximo, los limones están congelados y completamente rallados.
- Para hacer esto, lave los limones de la agricultura ecológica, séquelos y congélelos sin empacar.
- Para el procesamiento, retire un limón congelado del congelador y afeite rápidamente la cáscara, la piel blanca y la pulpa tanto como sea posible.
Mientras el limón todavía esté congelado, se puede frotar una gran cantidad de pulpa, al final se descongela y se ablanda. El residuo de la pulpa se corta pequeño a la masa molida.
Para proteger los dedos del frío durante el procesamiento, es aconsejable usar un guante de silicona para sostener el limón.
Gracias a este tipo de procesamiento, no quedan cáscaras de limón y las sustancias amargas de la piel de limón blanco también benefician el sabor y la salud.
Aunque las cáscaras de limón son muy adecuadas para la sal / aceite al estilo marroquí, por lo general tienen más cáscaras frescas de las que se necesitan cáscaras de limón saladas en escabeche.
El limón rallado es adecuado para agua de limón, bebidas, platos de verduras, ensaladas, adobos a la parrilla y platos de aves de corral, para refinar batidos, ensalada de frutas, cereales y para hornear.
En el refrigerador, la abrasión del limón dura aproximadamente una semana: pero se puede congelar mejor (en porciones). Si es necesario, se descongela en poco tiempo.
