Sopa de papa agridulce
ingredientes
- 400 g de papas
- 70g de salchicha dura
- 70 g de tocino graso
- 2-3 huevos
- azúcar
- vinagre
- 200 g de espuela roja
preparación
Corte en dados las papas y cocine con una pizca grande de sal. Después de cocinar, retirar del fuego y pisotear, luego sazonar con azúcar y vinagre. Corte el tocino y saltee hasta que esté dorado y agréguelo a la sopa.
Corte en dados la salchicha dura (solo saltee brevemente) y también agregue a la sopa. Cortar las cebollas muy finamente y freírlas de color marrón y agregar. Revuelva todo y vuelva a hervir.
Cuando la sopa esté hirviendo, es mejor dejarla y dejarla durante 1 hora. Deje hervir y luego agregue los dos huevos a la sopa, no mezcle inmediatamente, revuelva lentamente después de unos segundos para permitir que el huevo florezca y ¡espese la sopa tanto como quiera! ATENCIÓN: el huevo elimina el sabor a vinagre y azúcar, ¡así que sazone!
Corta la salchicha roja y colócala en el plato. Luego agrega la sopa y come delicioso. Por supuesto, solo una o dos rebanadas.
