Los mejores cócteles clásicos.
¿Agitado, no revuelto? ? tres palabras y estamos en el mundo de James Bond. El término? Cosmopolita? Nos lleva a Nueva York a Carrie Bradshaw, un golpe de plantador para Scarlett O'Hara y, en primer lugar, es genial, lo que en muchos, especialmente en el viejo jamón de Hollywood, se está escondiendo todo el alto porcentaje. ¿Un cóctel, mis queridos? Lo que necesita saber sobre cócteles clásicos, su preparación y las herramientas necesarias: ¡por favor!
Las herramientas del oficio
Agitador y agitador de vidrio: Hay agitadores con tapa y filtro integrado, lo que lo hace más fácil para los principiantes. Pero con un clásico agitador de dos piezas, es aún mejor: consiste en una copa de acero inoxidable y un vidrio un poco más pequeño. ¿Para sacudirlos juntos? no te preocupes, se queda apretado!
la Barsieb Se adapta a la circunferencia de cada tamaño de vidrio y retiene el hielo.
El clasico Cóctel de vidrio de medición sostiene en la parte superior 2cl, en la parte inferior 4cl y está hecho de acero inoxidable.
Con el cuchara de barra de mango largo Puedes revolver cócteles.
EiscrusherSi no tiene una nevera con un dispensador de cubitos de hielo incorporado, puede comprar una trituradora de hielo mecánica. Alternativamente, también hace una bolsa de plástico, una toalla, un martillo y algo de manteca.
la Barschaufel le da la medida correcta para el hielo picado.
Los ingredientes
¿Cuáles son los ingredientes básicos de un buen bar de cócteles? Por supuesto, depende de lo que te guste beber, pero ya debes tener algunas cosas en stock, siempre puedes completar:
- ginebra, vodka, tequila, Cachaca, ron, whisky (sin malta, por favor, sería una pena).
- Cointreau / Triple Secmás seco vermut (Noilly Prat, Martini seco), Creme de Cassis
- jarabe de granadina
- zumo de limón, zumo de lima, agua mineral carbonatado (el barman dice agua de soda)
Conceptos básicos, consejos y trucos.
- Las bebidas hechas con ingredientes claros generalmente se agitan para que la bebida no se ponga turbia.
- Estos se agitan con cubitos de hielo enteros hasta que el vaso se empaña.
- Para bebidas en coctelera: Agite la coctelera, no usted mismo.
- Para agitar bien, agregue de cinco a seis cubitos de hielo por una porción de bebida, haciendo una doble solo de tres a cuatro. Nunca llenas la coctelera hasta el borde. Por persona se esperan 6cl de alcohol.
- El orden de la coctelera: helado, ingredientes no alcohólicos, alcohol.
- Las bebidas calientes son desagradables, así que agite todos los ingredientes el mayor tiempo posible o revuelva hasta que la bebida esté realmente fría. pero no hasta que el hielo se disuelva por completo para que la bebida no se diluya. La pauta es de 10 a 20 segundos.
- ¿Son útiles los vasos preenfriados? Si no tiene espacio en la nevera, coloque uno o dos cubitos de hielo en el vaso. Retirar antes de verter!
- Si se necesita hielo picado, triture hasta el último minuto, de lo contrario, se derrite demasiado rápido.
- Nunca vierta en un columpio, sino en porciones pequeñas: la bebida puede extenderse mejor.
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Las recetas
Martini Dry / Martini Cocktail - The Original: revuelto, no batido
Mezcle 6-8 cl de ginebra con 1 cl de Vermut seco (Noilly Prat) y cubitos de hielo en un vaso agitador. Escurrir, aceituna. Hecho.
¿James Bond? En aquel entonces, contra el establecimiento de cócteles, agregando vodka como ingrediente, agitando la bebida clara y exigiendo un limón en lugar de la aceituna. Su receta: "Tres medidas de Gordon (ginebra), una medida de vodka y media medida de Kina Lillet". El licor bastante amargo Kina Lillet ya no existe hoy, por lo que Bond's Martini Dry se mezcla con vermut seco.
caipirinha
Triturar nuevamente media lima, machacar vigorosamente con 2-3 cucharaditas de azúcar morena en un vaso adecuado hasta que salga el jugo. Rellene con hielo picado y agregue 5 cl de cachaca. En muchas recetas, se requiere una lima entera, pero eso hace que la bebida sea demasiado amarga para mi gusto.
Mojito
1 cucharada de azúcar fina se mezcla bien con el jugo de media lima. Luego triture las hojas de menta y agregue la lima exprimida. Rellene con hielo picado, 6 cl de ron blanco y agua mineral y revuelva.
Margarita - El borde de sal lo hace? S
Agite bien 4cl de Tequila con 2cl de Cointreau y 2cl de jugo de limón o lima fresco en una coctelera (con cubitos de hielo). Bañe el borde del vaso de cóctel con jugo de limón y sumérjalo en sal.
Una variación maravillosa (sin borde de sal) es una margarita de fresa, agregue 4cl de tequila, 2cl de jugo de limón o lima, solo 1cl de Cointreau, una cucharada de hielo picado y fresas frescas o descongeladas y mezcle todo en una licuadora.
Coche lateral
Si toma en lugar del Cognac de Tequila, obtendrá un Side Car.
Tequila Sunrise - El esplendor del color
Se llena medio vaso de highball con hielo picado, 6cl de tequila, 1-2cl de granadina y una pizca de jugo de limón.Ahora vierta lentamente con jugo de naranja. La mezcla de alcohol rojo de granadina luego sube lentamente y da el estado de ánimo del amanecer.
Piña Colada - ¿Y qué hay del Caribe?
Se agitan 6 cl de ron blanco o marrón con 6 cl de jugo de piña, 2 cl de crema de coco y 2 cl de crema dulce en la coctelera con hielo picado. ¡Escurre en un vaso largo, ponte paraguas y despierta las sensaciones navideñas!
Golpe de plantador - La gloria de los estados del sur
¿Scarlett O? ¿Hara y Rhett Butler estaban sorbiendo el golpe de Planter? si fueron arrastrados por el viento, quién sabe.
6 cl de ron marrón, 2 cl de jugo de limón, 2 cl de granadina y 8 cl de jugo de naranja se mezclan bien con hielo en la coctelera y se cuelan en un vaso largo. Decorado con rodaja de naranja y cereza cóctel. Además de la granadina, también se pueden usar otros jarabes.
Manhattan - A algunos les gusta? S caliente
Inolvidable, ¿cómo? Daphne? Jack Lemmon en el compartimento para dormir Manhattan en la botella de agua caliente se mezcla. Preferimos tomar helado y un vaso mezclador y mezclar con 4cl de whisky (¡sin malta!), 3cl de vermut seco y 1 pizca de Angostura.
Daiquiri - La bebida favorita de Ernest Hemingway.
Agite 5 cl de ron blanco con 3 cl de jugo de limón o lima, 2 cl de jarabe de azúcar y hielo picado en la coctelera. Si agrega 1cl de granadina, ¡tiene un Daiquiri rosado y algo para la vista!
Cosmopolita - Sexo y la ciudad
Agite 2 cl de vodka, 2 cl de jugo de arándano (o un poco de granadina), 1 cl de Cointreau o Triple Sec y 1 cl de jugo de limón en la coctelera con hielo picado hasta que se disuelva.
Ruso blanco - El amigo
El alimento principal de The Big Lebowski: se agitan 4 cl de vodka con 2 cl de Kahlua en un salteado sobre hielo, luego se le pone crema ligeramente rebozada.
Bloody Mary
Aquí tienes que agitar bien la coctelera, para que las especias se disuelvan maravillosamente:
5cl de vodka, 1cl de jugo de limón, sal de apio, salsa Worcester, pimienta, Tabasco y 10cl de jugo de tomate. Clásicamente, el Bloody Mary se sirve con un palo de apio.
