Rosti de calabaza
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 10 min.
Tiempo total de preparación: 30 min.
Rosti de calabaza
ingredientes
- 800 g de pulpa de Hokkaido (sin semillas)
- 100 g de harina
- 3 huevos
- 150 g de jamón de salmón
- 1 manojo de cebollino
- Sal, pimienta
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta de cayena
- Aceite o mantequilla clarificada para freír
preparación
- Ralla la pulpa de calabaza en un tazón, agrega los huevos, la harina y el jamón cortado en cubitos.
- Ahora primero tiene que mezclar todo perfectamente para obtener una masa suave.
- Luego lo prueba todo con las especias vigorosamente y mezcla las cebolletas finamente picadas.
- Calienta el aceite o la mantequilla clarificada en una sartén y rellena la masa con una cucharada (pequeño röstis), exprime suavemente y fríe hasta que estén doradas por ambos lados.
- Comimos los röstis para degustar sin salsa ni nada y sabían muy bien.
- La "masa" se puede congelar fácilmente.
- Tengo que decir que 3 Röstis por persona fueron suficientes para nosotros.
- Quizás tengas un consejo sobre lo que puedo hacer la próxima vez.
- La mayor parte del trabajo son las escofinas de calabaza, de lo contrario estarías listo en 10 minutos.