Skordalia - salsa de pan de almendras
tiempo
Tiempo total de preparación: 10 min.
Memoria de Creta: Skordalia - salsa de pan de almendras. Para esta maravillosa salsa, que se parece un poco a la mayonesa, necesita un mortero de madera o piedra.
ingredientes
- 3 dientes de ajo
- 100 g de almendras molidas
- 100 g de pan blanco seco
- aceite de oliva
- vinagre de vino
- Sal marina y pimienta
preparación
- El pan se remoja en agua tibia y se exprime.
- Los dientes de ajo pelados se trituran con sal.
- Las almendras y el pan expresado vienen a continuar mortero.
- Agregue lentamente el aceite de oliva, finalmente para degustar el vinagre de vino.
Entonces obtienes una salsa espesa y muy sabrosa.
Esto va bien con pescado a la parrilla y verduras al horno, como la berenjena.
