Salsa fina del paquete de salsa terminada
tiempo
Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo de cocción u horneado: 30 min.
Tiempo total de preparación: 35 min.
Hace algún tiempo, tuve el placer de hacer una salsa a partir de un paquete de salsa instantánea que sabía casi tan bien como casera.
Solía comprar paquetes de vez en cuando, pero cuando asaba carne, prefería hacer mi propia salsa, d. h. las cosas terminadas tenían que irse. Además, no quiero comer carne tan a menudo.
ingredientes
La cantidad varía, dependiendo de cuántos paquetes tome. Por lo general, hago 4 paquetes, por lo que el esfuerzo vale la pena:
- 4 sobres de salsa Maggi para freír (antes de verter en un tazón pequeño, todo sale completamente) à 1/4 L cada uno
- 1 cebolla
- un poco gordo
- 1 buen toque de pasta de tomate (2 - 3 cm)
- 1 - 2 dientes de ajo (aplastados con un cuchillo)
- 1 - 2 hojas de laurel
- 2 - 3 granos de pimienta de Jamaica
- 1 - 2 dientes
- 1 chile seco
- 1 - 2 cucharaditas de tomillo
- buena pizca de nuez moscada
- Pimienta, sal
- 100-200 ml de buen Riesling
- 1 cucharadita de coñac
- MAGGI
- quizás una pizca de crema
Guarnición: mini albóndigas o ñoquis, lechuga de cordero o col lombarda
preparación
- Pica finamente la cebolla y fríela en un poco de grasa, ya puede estar medianamente café, debido al asado. Luego pasta de tomate con asado.
- Vierta agua, hierva según las indicaciones y agregue la salsa en polvo. Hervir brevemente, luego bajar, para que la salsa solo hierva a fuego lento.
- Ingredientes del ajo al chile en un huevo condimentado y a la salsa.
- Añadir vino blanco y MAGGI. Según el gusto
- Soy cuidadoso y lo intento con más frecuencia.
- Si lo desea, agregue una cucharadita de coñac.
- Si todavía tengo crema agrietada en el refrigerador, hago otra inyección.
- Sazone con tomillo y nuez moscada. Sazone con pimienta y sal.
- Cocine a fuego lento todo, grado 3 o 4, hasta que la salsa haya absorbido los sabores. Dependiendo de 30 a 60 minutos. quizás siempre agregue líquido. quizás al gusto de nuevo.
- Mientras tanto, prepare las mini albóndigas (preferiblemente papas o mitad y mitad) o los ñoquis.
- Me gusta hornear los ñoquis después de cocinar un poco de color marrón claro.
Va bien con lechuga de cordero o repollo rojo, dependiendo de la temporada.
Bon appétit!
Me gusta Y mi hijo extremadamente crítico de 12 años también, eso significa algo ... :-)
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