Haz quebradizo y crujiente
tiempo
Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo de cocción u horneado: 10 min.
Periodo de descanso: 10 min.
Tiempo total de preparación: 25 min.
Frágil se adapta mucho, no importa si se aplasta con los helados o como decoración para comidas o bebidas.
Aquí te presento cómo hacer que mi avellana esté crujiente. La lista de ingredientes también es muy manejable y la producción no es difícil.
ingredientes
avellana
- 100 g de azúcar
- 60 g de avellanas picadas
preparación
- Caramelice el azúcar en una olla correspondientemente grande, pero no revuelva (... hasta que el azúcar esté líquido) y las avellanas lleguen a él, revuelva la masa hasta que todas las nueces estén cubiertas de azúcar.
- Inmediatamente vaciando la masa líquida en papel de hornear, coloque otro papel de hornear sobre ella y enrolle la masa plana con el rodillo ... y? Cuidado? sea, con todo lo que se calienta con azúcar, ¡eso es infernalmente caliente!
- Despegue el papel de hornear superior, permita que la mezcla se endurezca ligeramente, luego dé la vuelta y retire el papel de hornear del suelo.
- Deje que la masa se enfríe y corte la croqueta en trozos pequeños con un cuchillo, cuya cuchilla se frota suavemente con aceite neutro, con papel de cocina (que evita que la frágil se adhiera a la cuchilla).
Lo que no se usa puede guardarse en un frasco con tapa y dura aproximadamente 3 meses ... siempre y cuando nunca se haya detenido.
