Puerro con salsa de maní picante - vegetariano
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 25 min.
Tiempo total de preparación: 40 min.
ingredientes
- 1 kg de puerro
- 250 ml de agua
- 2 cebollas pequeñas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 5 cucharadas de crema de maní (180 g) Prefiero el crujiente
- 1 ½ cucharadas de salsa de soja dulce
- 1-2 cucharaditas de Sambal Oelek
- ½ jugo de limón
- 1 yema de huevo
polenta
- 1 litro de caldo de verduras
- 250 g de sémola de maíz
- 50 g de mantequilla
preparación
Puerro y salsa en la olla a presión Fissler
- Lave los puerros, córtelos en aros y fríalos en el inserto del hoyo durante 4 a 5 minutos. Recoge agua para la salsa.
- Picar la cebolla y el ajo y saltear en aceite. Desglasar con agua vegetal.
- Agregue todos los demás ingredientes, finalmente retire la olla del plato y agregue la yema de huevo.
Polenta en una cacerola normal (!)
Caldo de caldo y agregue sémola de maíz. Deje que se hinche durante 25 minutos a fuego muy bajo. Finalmente, agrega la mantequilla.
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