Pan de espelta sin mucho esfuerzo
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 60 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 10 min.
Receta de pan de espelta sin mucho esfuerzo.
ingredientes
- 200 g de harina de espelta suave
- 300 g de harina integral de espelta
- 500 ml de agua
- 1 cubo de levadura / germen o (2 paquetes de levadura seca)
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 5 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharaditas de café de malta finamente rallado
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de alcaravea molida
- 1/4 cucharadita de anís triturado
- (En lugar de comino, cilantro y anís, también puede tomar especias de pan preparadas)
- 1 caja de molde para hornear
preparación
- En un tazón, disuelva la levadura en agua agregando 300 g de harina y amase con un gancho de masa durante 2 minutos, después de que la harina esté bien amasada, agregue los 200 g de harina restantes y continúe amasando hasta que esté bien amasado (aproximadamente 1 minuto).
- Agregue la sal de café (continúe amasando durante aproximadamente 30 segundos), agregue vinagre - amase nuevamente durante 30 segundos hasta que todo se agite, luego agregue sal y especias y continúe revolviendo durante 90 segundos.
- Después de amasar la masa, colóquela en una lata bien engrasada y deje reposar durante unos 5 minutos. Luego poner en el horno precalentado.
Si lo desea, puede espolvorear semillas de calabaza o girasol sobre ella.
- Tiempo de horneado 60 minutos.
- 200 grados de calor superior e inferior
- Riel inferior
- Un tazón de agua
