Hinojo, verduras sabrosas y saludables
Las verduras de hinojo son deliciosas y saludables. Siempre he asociado el hinojo con la idea del té infantil y el divertido sabor a anís.
Un conocido me aconsejó que preparara los tubérculos de hinojo como vegetales y desde entonces lo he hecho, el hinojo es mi vegetal favorito.
Va bien con pescados y aves y no hace mucho trabajo.
ingredientes
- 2-3 tubérculos de hinojo
- zumo de lima
- Sal, azúcar, mantequilla
- aceite de oliva
- perejil o eneldo fresco
preparación
Los tubérculos de hinojo se lavan, el extremo marrón se corta ligeramente y las hojas exteriores se eliminan si tienen manchas. Luego, reduzca a la mitad los tubérculos y corte el tallo. Ahora cortar en tiras ásperas.
Lleve a ebullición aproximadamente un litro de agua, agregue aproximadamente 2-3 cucharadas de jugo de limón, azúcar y sal al gusto.
En el agua ligeramente burbujeante, el hinojo en rodajas y todo burbujea burbujeando aproximadamente 2-3 minutos. El hinojo aún debe estar firme, tienes que probarlo.
En una sartén, caliente un poco de mantequilla y aceite de oliva, retire el hinojo de la olla, vierta a través de un tamiz y mezcle en la sartén con la mantequilla y el aceite por un corto tiempo.
Espolvorear con hierbas y organizar. (también puedes usar el hinojo verde fresco)
