Maceta campesina colorida sin carne
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 1 hora.
Tiempo total de preparación: 1 hora 20 min.
Cuando era niño, estaba mucho en una granja. Un cerdo fue sacrificado allí anualmente y un ternero al año. Además algunos conejos y aves de corral. Pero también había mucha gente que cuidar. Por eso te mantuviste al día con el uso de la carne. Fue cocinado con lo que el campo y el jardín dieron. Con un poco de tocino, tal vez un poco de carne, con despojos, con huevos, por supuesto. Pero solo con papas, requesón y verduras. Claro, había recetas, pero también es cierto que se improvisó mucho. Lo he hecho una vez ahora.
Empecé por lo que tenía en la casa. Había verduras clásicas (campesinas), pero también cosas diferentes que solían estar ausentes en el campo, como pimientos, aceite de oliva y frijoles rojos.
ingredientes
- 1/2 col
- 300 g de apio
- 3 zanahorias
- 4 chirivías
- 2 bolas de remolacha
- 500 g de papas
- 3 cebollas
- 1 calabacín
- 3 pimientos puntiagudos
- 1 lata de frijoles rojos
- 1/2 L de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- un poco de tomillo, perejil
- Pimienta, sal
preparación
- Primero limpié todo y corté en trozos no demasiado pequeños ("del tamaño de un bocado") (también el repollo). Luego, primero los trozos de pimienta en el aceite ligeramente sudados y sacados nuevamente.
- Luego se sudan los cubos de cebolla (tamaño habitual), se añaden los tubérculos y se vierte el caldo. Después de aproximadamente 7 minutos, se agregaron las piezas de papa, luego el repollo y un poco más tarde las piezas de calabacín.
- Para que todo esté cocinado, pero no cocinado en exceso, debe prestar un poco de atención a los diferentes tiempos de cocción e intentarlo. Para mí, todo tomó alrededor de 1 hora.
- Al final, agregué los frijoles rojos enjuagados, los trozos de pimienta y el tomillo, un poco condimentados y calentamos todo nuevamente. Al servir espolvorear con perejil picado.
Sabía muy bien. 4 personas se cansan fácilmente de ello. Si realmente desea agregar carne o salchichas, en cualquier forma, puede hacerlo.
