Hummus de chocolate - crema de chocolate a base de garbanzos
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo total de preparación: 15 min.
Crema de choco a base de garbanzos
Los garbanzos son legumbres como la soja. Si bien he comido mucho budín de soya o yogur de soja, hasta ahora solo sabía platos abundantes y salsas de garbanzos. Especialmente el hummus, una mezcla de pasta de sésamo, garbanzos y aceite de oliva y ajo y otras especias, me sabe muy bien. Como los garbanzos tienen un sabor muy neutro, también se pueden preparar dulces. Hay algunas recetas de humus de chocolate en la red. He compilado este a mi gusto y estoy encantado.
ingredientes
- Garbanzos del vidrio o los productos enlatados (peso escurrido 220 g)
- 2 cucharadas de cacao
- 100 g de avellanas molidas
- 3 cucharadas de semillas de chia
- 3 cucharaditas de mantequilla (aproximadamente tanto como 3 panes)
- 4 cucharadas de azúcar
- Vainilla y canela
- agua fria y caliente
preparación
- Retire los garbanzos de la piel. Esto se hace mejor colocando los garbanzos en un recipiente con abundante agua y luego agarrando un puñado de garbanzos y lavándolos bajo el agua. Esto afloja las cutículas. Los garbanzos se sumergen en el agua, las películas nadan en la superficie y se pueden quitar. También puede dejar las cutículas, son comestibles, pero sin las cutículas, el hummus se vuelve más cremoso.
- Una vez más agite bien los garbanzos, las últimas cutículas se disuelven y llenan un recipiente alto.
- Agregue cacao, avellanas molidas, azúcar, mantequilla y semillas de chía.
- Dar agua hirviendo hervida para cubrir todo.
- Con una licuadora, revuelva la masa hasta que esté suave (resulta en una masa estable muy espesa).
- Agregue tanta agua fría y haga puré hasta lograr la consistencia cremosa deseada.
- Sazone con vainilla y canela.
- Coloque un tapón de rosca y refrigere hasta su uso.
Se puede usar como untar, como relleno para galletas o pasteles, como postre, como salsa para galletas, palitos de pretzel o fruta ...
Da 2 tarros de mermelada llenos de crema de chocolate o postre para 4-5 personas.
Esta crema puede ser más variada.
- Uno encuentra en la red recetas con frutas secas u otros edulcorantes, como el jarabe de agave.
También podría imaginar las siguientes variantes:
- En lugar de agua, puede tomar café, vino tinto o licor, si ningún niño come
- Si te gusta más cremoso, agrega más mantequilla o agrega crema
- Por supuesto, también se usan almendras, pistachos, anacardos, cacahuetes, etc. en lugar de avellanas.
- También puedes omitir la mantequilla y tomar aceite de almendras, maní, tahin (pasta de sésamo) o nuez
- Con coco rallado y leche de coco, también creo que es delicioso.
Una crema de nueces de chocolate mucho más ligera y preparada rápidamente y con ingredientes más nobles, como algunos Nussnugataufstrich de fama mundial.
