Mermelada de frambuesa con "espíritu"
En este clima desfavorable, tenía una necesidad urgente de que al menos el desayuno de Pascua tuviera un sabor parecido al sol y el verano.
Y como 1 kg de frambuesas "dormitaba" en el congelador, lo "liberé" del frío y lo transporté a una olla grande para hacer una mermelada de frambuesa con "espíritu".
preparación
- Luego 500 g de azúcar de gelatina (2: 1), medio paquete de ácido cítrico, unas cucharadas de miel (2 a 4 al gusto) y una buena dosis de alcohol de frambuesa y dejar todo durante 1 a 2 horas (en el medio, siempre revuelva) ,
- Luego, siga con la Pürrierstab, pero algunas frutas pueden permanecer bastante.
- Luego llévelo a la estufa, hierva en el escenario más grande y cocine con agitación constante durante aproximadamente 3 minutos burbujeante (a quien le gustaría darle una segunda inyección de alcohol de frambuesa).
- Después de una prueba de gelificación exitosa (hace una pequeña gota de mermelada en un plato frío, espere un momento y pruebe, por ejemplo, con un tenedor o con el dedo, si la mermelada de frambuesa ya es gelatinosa) en frascos (con tapón de rosca) , deja enfriar y disfruta más tarde.
Y aquí hay algunos consejos para "principiantes de mermelada".
- ¡Toma una olla grande, mermelada SPRITZ! (Casi como burbujeante recién sacudido)
- Todo el equipo necesario (cuchara de agitación, varilla de purga, cuchara para llenar) listo
- Antes de encender el horno, enjuague los vasos con agua caliente, séquelos y colóquelos sobre una toalla lo más cerca posible de la estufa.
- No se distraiga cuando la mermelada se esté cocinando (es mejor que suene el teléfono que luego limpiar la cocina)
- Para la muestra de gel, prepare un plato pequeño, que previamente haya pasado una hora en el congelador
- Cierre los frascos inmediatamente después de llenarlos y déles la vuelta durante unos minutos.
- Enjuague todos los utensilios necesarios de inmediato, una vez que se haya secado, se adhiere mejor que el superpegamento :)
¡Y ahora diviértete y buen apetito!
