Pepinos instantáneos o Schüttelkürken: receta básica
tiempo
Tiempo de preparación: 1 h.
Período de descanso: 24 horas
Tiempo total de preparación: 25 horas.
Receta básica para pepinos y pepinillos (Schüttelgurken). Siempre puedes hacer esta receta siempre que consigas pepinos y hierbas frescas (o congeladas), también funciona con calabacín.
ingredientes
pepino rápida
- 7.5 kg de pepinos
- 300-400 g de azúcar
- 100 g de sal (dos manos llenas)
- 1/2 l de vinagre (10%)
- 1 paquete de inserción de especias
- Ajo (2 dedos) y cebolla (4 piezas)
preparación
Lave los pepinos, luego pele y pele, luego mezcle los ajos y las cebollas con los pepinos. Agregue el azúcar, sal, vinagre y especias de pepino a los pepinos y mezcle bien.
Siempre agrego una pizca de ácido cítrico (debido a su vida útil), pero no necesariamente tiene que ser así.
Agite cada 6-8 horas, después de 24 horas puede probar.
ingredientes
Pepinillos (agitadores)
- 2.5 kg de pepinos pelados
- Cebollas 125g
- 1 cucharada de sal
- 1/8 L de vinagre (10%)
- 65-70 g de azúcar
- Semillas de mostaza 1/2 paquete
- Eneldo según sea necesario y sabor
preparación
Luego lave y pele los pepinos, mezcle el eneldo y las cebollas con los pepinos. Agregue las semillas de azúcar, sal, vinagre y mostaza a los pepinos y mezcle bien. Agregue una pizca de ácido cítrico al final (para mayor durabilidad).
Agite cada 6-8 horas, después de 24 horas puede probar.
Consejo extra:
Como se trata de una receta básica, por supuesto, puede agregar una u otra u omitir algo. Tuve z. Por ejemplo, podría agregar pimentón en el jardín, que había cosechado abundantemente este año. Si lo desea, también puede agregar rábano picante, hierbas frescas u hojas de laurel, pimienta y, y con. Si es demasiado agrio, demasiado salado o demasiado dulce, simplemente deje uno u otro. Simplemente prueba la receta básica y luego decide por ti mismo.
