Pato asado para el olvido
Bueno, ¿cómo hace un Raaabe para hacer uno de sus parientes lejanos? Hay miles de millones de recetas de patos aquí, pero lo que he fabricado hoy, eso está en las puntas, todavía neto.
Bueno, ayer hice que el hombre revoloteaba congelado para descongelarlo en la nevera. Zapperlot, el ganado se había descongelado a las nueve de la mañana. Vuelo de la bolsa ausm A ****. Entonces me tomé mi tiempo primero. El repollo rojo estaba listo, las albóndigas en la bolsa (masa a granel, como siempre lo tomo por terminado).
En algún momento, a las diez y media, preparé el Quaker para mi horno. Así que se lavó, se cortó el páncreas (¡importante!), Se sacó el tocino (que viene en la parte posterior, por lo que hay suficiente manteca más tarde), masajes de sal, pimienta y mejorana muy tiernos ... también cuán cómodo sería el ganado, si Kopp y Feeedern tenía ... abba nu ... paz de su alma. En el interior, por supuesto, también sal, pimienta y mejorana pura. Y Zwieeeebeln! Cortar en trozos ásperos y blanquear de antemano. Siempre en el Vochel. Luego el trasero se taponó con palillos de dientes. Y luego puse al pobre chico al menos bissi cómodo. Aufm vientre. En la asadera! Se vertió un poco de caldo, un poco rojo. Sal, pimienta y mejorana espolvoreada de nuevo. Ligera cantidad de mantequilla clarificada sobre la delicada piel (después de todo, no debería tener ampollas). Butterschmalz actúa como protector solar.
Hasta ahora, sigue siendo fácil. ¿Debería permanecer así? Limpiar con el tubo de ganado. 230 grados Uf, come eso caliente. Elf lo fue. Las doce y media. La temperatura baja. No quiero torturar demasiado al cuáquero. 80 grados Entonces yo soy Anne trabajo. Publicidad para la nueva empresa. Seis otra vez en casa. Bien y? Siete horas en el horno. De por. Todavía media hora. Luego pon agua para las albóndigas. La col roja se calentó. Ahora el pájaro lo consigue todo. Snap! Inmediatamente! aaaah, eso es bueno. Finalmente acuéstate sobre su espalda. Cállate, eso calienta la tubería. 250 grados Calor superior! Auaaua, eso duele. No lo soy Sí, pato, habría sido n Raaabe, ahora Schmurgeln neta en la tubería. Entonces, 20 minutos después, las albóndigas están listas, el repollo está caliente. Finalmente salva al pájaro.
Tormento de nuevo, ahora finalmente. Corrió con el cuchillo de trinchar. N cuarto cortado. La piel cruje y se desmorona, la carne ... suave y jugosa, sin aires. No Madarins, no maroni en ella. Sin especias asiáticas. Pato puro ... con unas cebollas. Como imagina el pato Raaaabe ne. Una idea exitosa.
Pero: no se trataba del relleno o la variedad de especias. Pero el método de cocción. En realidad, lo más fácil, porque REALMENTE puedes olvidar el asado, sin que esté desordenado. Nada arde, nada se seca. ¿Y el sabor? Completado.
