Consejo para hacer mermelada de membrillo o mermelada
Consejo para hacer mermelada de membrillo o mermelada.
Hasta ahora, siempre he quitado y desechado los tallos, los capullos y la cubierta del núcleo al preparar el membrillo para mermelada o gelatina casera. Ahora he leído que debe quitar el núcleo pero no tirarlo, sino llenar las bolsas de papel de filtro de té, esto debe cerrarse y cocinarse, ya que solo el núcleo contiene mucha pectina, ¡que es un agente gelificante natural importante!
Las cáscaras de naranja y limón también contienen mucha pectina natural (alrededor del 30%). Por lo tanto, también puede (¡pero solo de frutas no tratadas!) Cocinar con la preparación de mermeladas, mermeladas o jaleas.
