Hornee el rollo de lejía de Muffinform
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Período de descanso: 1 hora
Tiempo total de preparación: 1 hora 30 min.
Hornear con niños es una gran cosa. El único problema es que hacen bolas de diferentes tamaños cuando hornean pan, luego parte de los rollos están demasiado secos después de hornear y el otro aún no ha terminado. Con un molde para magdalenas, todos los Laugenbrötchen son del mismo tamaño y también suben y no se extienden sobre la bandeja para hornear.
ingredientes
Receta para 12 piezas.
Para la masa:
- 500 g de harina de trigo, tipo 550
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 40 g de levadura (fresca)
- 400 ml de agua
- 30 a 40 g de margarina (líquido)
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal o sésamo para espolvorear
Para la lejía:
- 50 g de refresco (por 1 litro de agua)
- 1? 2 cucharadas de sal marina gruesa
preparación
Primero mezcle la harina, el azúcar y la sal en un tazón. Desmenuzar la levadura y disolverla en un poco de agua tibia. Disuelva la margarina en el agua tibia restante. Cuando la margarina se licua en el agua, se pone en el recipiente con la harina junto con la mezcla de levadura y se amasa en una masa suave. Si la masa es pegajosa, se agrega harina. La masa tiene que subir por una hora ahora. Para que los bollos de lejía tengan el mismo tamaño, la masa se forma en pequeñas bolas y se coloca en el molde para muffins.
Sumerja la masa en lejía
Precaliente el horno y disuelva el refresco en un litro de agua fría, agregue 1 a 2 cucharadas de sal marina y hierva. ¡Cuidado, eso hace espuma! Entonces es mejor usar una olla alta. Coloque los muffins de lejía en la lejía con una cuchara ranurada durante 20 segundos, déle la vuelta una vez, escúrrala en una toalla de cocina y vuelva a colocarla en el molde.
Si lo desea, puede cortar una cruz en la masa de los panecillos con un cuchillo. Por lo general, olvidamos eso, pero aún sabe bien y se ve delicioso sin ser cortado. Espolvorea con granos de sal gruesa o sésamo y hornea los rollos de lejía a 180 ° C durante aproximadamente 15 a 20 minutos.
