Sopa de papa con verduras y chorizo

tiempo

Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Tiempo total de preparación: 30 min.

Un plato sencillo que convence en sabor: sopa de patata con verduras y chorizo.

Ingredientes para 4 personas.

  • aproximadamente 1 kg de papas
  • 400 g de Mettwurst o salchicha de ajo turco
  • 1 palo de puerro
  • 3 zanahorias
  • el verde de unos 4 tallos de apio (apio blanqueado)
  • perejil
  • 400 g de guisantes (prefiero TK)
  • aceite
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 taza de crema agria o crema fresca
  • Chile, sal

preparación

  1. Las papas y las zanahorias se cortan en trozos pequeños.
  2. El puerro cortado en aros.
  3. El verde del apio blanqueado está finamente picado, así como el perejil (rizado o suave).
  4. Los guisantes TK se rocían con agua hirviendo.
  5. Se prepara el caldo de verduras (caldo granulado o cubo).
  6. Ahora ponga las verduras en el caldo, intente siempre con sal y posiblemente Maggi o agregue más polvo para elaborar cerveza.
  7. Cortar la salchicha de ajo (Sucuk) o Mettwurst, salchicha de pimienta o Pfefferbeißer y freír en una sartén con un poco de aceite hasta que estén crujientes.
  8. Escurra el exceso de líquido de cocción de la sopa y guárdelo (da un caldo muy sabroso y también se puede congelar) y refine con una taza de crema agria o crema fresca.
  9. Vierta en tazones, coloque las crujientes rodajas de salchicha antes de servir y espolvoree con perejil.

Caldo de Papas con Queso Estilo Norteño | Agosto 2020