Sopa de papa con verduras y chorizo
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Tiempo total de preparación: 30 min.
Un plato sencillo que convence en sabor: sopa de patata con verduras y chorizo.
Ingredientes para 4 personas.
- aproximadamente 1 kg de papas
- 400 g de Mettwurst o salchicha de ajo turco
- 1 palo de puerro
- 3 zanahorias
- el verde de unos 4 tallos de apio (apio blanqueado)
- perejil
- 400 g de guisantes (prefiero TK)
- aceite
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 taza de crema agria o crema fresca
- Chile, sal
preparación
- Las papas y las zanahorias se cortan en trozos pequeños.
- El puerro cortado en aros.
- El verde del apio blanqueado está finamente picado, así como el perejil (rizado o suave).
- Los guisantes TK se rocían con agua hirviendo.
- Se prepara el caldo de verduras (caldo granulado o cubo).
- Ahora ponga las verduras en el caldo, intente siempre con sal y posiblemente Maggi o agregue más polvo para elaborar cerveza.
- Cortar la salchicha de ajo (Sucuk) o Mettwurst, salchicha de pimienta o Pfefferbeißer y freír en una sartén con un poco de aceite hasta que estén crujientes.
- Escurra el exceso de líquido de cocción de la sopa y guárdelo (da un caldo muy sabroso y también se puede congelar) y refine con una taza de crema agria o crema fresca.
- Vierta en tazones, coloque las crujientes rodajas de salchicha antes de servir y espolvoree con perejil.
