Café de malta madre

Como ya no toleramos el café real, cambiamos al café de malta hace algún tiempo. Cuando hincha algo, no se filtra tan bien y tarda una eternidad en pasar. Recordé cómo lo hizo mi madre:

Para 4-5 tazas de agua de tamaño mediano en una cacerola, 3 cucharadas de café malteado, también tomo media cucharada de granos de café sin cafeína (sabe mejor, pero no es necesario que sea).

Lleve el café a ebullición, retírelo de la estufa. Agregue 1/8 L de agua fría para que el conjunto se hunda más rápidamente, cuele en un termo y sirva.

La mezcla de café de malta Linde es ideal porque además de la malta también hay otros ingredientes como la achicoria, pero no sé si está ampliamente disponible.