Ensalada de tomate nectarina con frambuesas y mozzarella
tiempo
Tiempo de preparación: 25 min.
Periodo de descanso: 30 min.
Tiempo total de preparación: 55 min.
Esta ensalada de tomate de nectarina con deliciosas frambuesas y tierna mozzarella puede ser tu acompañante ideal en el cálido verano. La ensalada tiene un sabor dulce y afrutado interesante, inusualmente jugoso. También sabe un poco picante por las hojas del cohete. Las hojas de albahaca le dan a la ensalada una nota aromática. Perfecto para todas las noches cálidas y una copa de vino. ¡A todos se les hace la boca agua!
ingredientes
- 2 nectarinas
- 2 tomates cóctel de vid
- ½ vaso (200 ml) de frambuesas
- 120-150 g de mozzarella
- hojas de rúcula fresca
- hojas frescas de albahaca
- aderezo
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- sal
- pimienta negra
preparación
- Comenzamos con el aderezo. ¿Qué necesitas para mezclar este aderezo para ensaladas? Simplemente coloque todos los ingredientes para el aderezo de la lista en un recipiente adecuado y mezcle vigorosamente con un tenedor o una cuchara.
- Lave los tomates y las nectarinas a fondo con agua corriente. Retire la piedra de las nectarinas antes de cortar. Corta los tomates y las nectarinas.
- Escurrir la mozzarella y cortar en rodajas también. Si desea cortar muy bien su mozzarella, póngala en el congelador durante unos 10 minutos. Después de eso, el queso tiene una textura más firme. Agregue las rodajas de mozzarella a los tomates y las nectarinas.
- Lave las hojas de albahaca y rúcula en agua fría y seque bien. Pele los tallos gruesos de las hojas del cohete. Las hojas se cortan mejor en pedazos más pequeños y se agregan a los otros ingredientes.
- Enjuague las frambuesas brevemente con agua fría y escúrralas bien. Luego ponga cuidadosamente los ingredientes mezclados.
- Finalmente, agregue el aderezo para ensalada sobre la ensalada preparada. ¡La ensalada de tomate nectarina con frambuesas y mozzarella está lista! Ponga la ensalada terminada en la nevera durante 30 minutos.
También puede reemplazar las nectarinas en la ensalada con duraznos. En lugar de miel, también puedes usar jarabe de arce o dátiles.
¡Disfruta de la deliciosa ensalada de nectarina y tomate y disfruta del excelente clima de verano al máximo!
