Ensalada de fresas con rúcula frita
Para esta ensalada tomas espárragos frescos, pero también con productos congelados.
Se necesitan 4 personas:
1 libra de fresas y 1 libra de espárragos, ambos cortados en trozos pequeños.
Marinar las piezas en 3 cucharadas de aceite de cardo, 1 cucharada de vinagre balsámico y 3 cucharadas de menta picada.
Un poco de sal y pimienta, un poco de jugo de limón.
Para el cohete frito, calienta 1/2 litro de aceite hasta que una gota de agua silbe y arroje pequeñas porciones del cohete. Retirar inmediatamente con una espumadera y desengrasar sobre papel.
Muy rico es el siguiente conjunto:
Parmesano: Eso es fácil. El queso parmesano rallado se coloca en pequeñas pilas en una bandeja para hornear con papel y se derrite para hacer galletas tiernas.
Todo se sirve muy bien en un plato. Buen apetito!
