Mermelada de bayas de serbal
tiempo
Tiempo de preparación: 50 min.
Tiempo de cocción u horneado: 10 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora.
Las bayas de serbal no son tóxicas, en contra de la opinión de muchas personas. Si te gustan los arándanos, te encantará esta Marmelde.
En general, las bayas de serbal se deben cocinar antes del consumo, de lo contrario se producen incompatibilidades (ninguna de las cuales comería voluntariamente bayas de serbal crudas, ya que contienen una gran cantidad de ácido tánico).
Preparación de la mermelada:
- Elija las umbelas de ceniza de montaña y retire las bayas de las umbelas (como en el saúco).
- Luego agregue una vez y media la cantidad de azúcar. Eso es mucha azúcar para una mermelada, pero las bayas son muy agrias y amargas. Tomo azúcar granulada normal, porque las bayas de fresno de montaña contienen mucha pectina.
- El azúcar y las bayas se mezclan con la batidora de mano. La mezcla se lleva a ebullición en la olla hasta que burbujea bien y hace espuma.
- Si lo desea, aún puede darle sabor con canela o cáscara de naranja.
- Luego llenas la mermelada en vasos. Entonces obtienes una deliciosa mermelada de hermoso color naranja, que se adapta mejor con queso o carne fría.
Finalmente, tengo una receta sobre cómo usar esta inusual mermelada:
Camembert Relleno:
- Cortar Camembert a través
- Mezcle 2 cucharadas de nueces molidas (variedad al gusto) con tanta mermelada de cenizas de montaña para hacer una pasta para untar. Extienda esta pasta en las mitades de la camembra y vuelva a montar el queso. Lo mejor que puedes hacer en la nevera es pasar toda la noche, luego cortar buenas rebanadas de queso y colocarlas en un plato. Genial para el buffet frío.
¿Por qué las cenizas de montaña se consideran no comestibles o venenosas?
En los teutones y los celtas, eran una planta alimenticia popular, porque las bayas son extremadamente ricas en vitaminas y ya se sabía que mejorarías con estas bayas durante el invierno. Entonces la ceniza de la montaña disfrutó de un culto de culto. Esta fue una espina en el costado de los misioneros cristianos y comenzaron a demonizar este árbol.
