Variación de ensalada de papa
Estuve charlando con mi vecino esta mañana. Por cierto, ella preparó ensalada de papa como la conocía de su madre.
Fue tan delicioso que pedí permiso para poner la receta aquí. Tengo permiso y aquí está la receta:
ingredientes
- Cocine y pele 1 kg de papas firmes
- aproximadamente 1/4 L de caldo (caldo de aves o vegetales)
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 manojo de cebolletas
- 2 cucharadas de crema dulce
- Sal y pimienta
- un poco de mantequilla o aceite clarificado
preparación
- Cuando las papas estén tibias, córtelas en rodajas finas.
- Cortar las cebolletas en aros finos y freír en una sartén con un poco de aceite o mantequilla clarificada.
- Luego agrega el caldo y el vinagre.
- Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Luego vierta lentamente sobre las papas y mezcle suavemente.
- Pimienta y sal, y finalmente agregue la crema.
¡Esta receta también es adecuada para diabéticos!
